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	夏に向けて今から手作りジェラートを習おう！

イタリア/フィレンツェ

8日間～｜￥250,000～

航　空　券

：含まない

宿　　　　泊

：家具付きフラット

食　　　　事

：含まない

他含むもの：レッスン期間中の日本語アシスタント通訳費


			資料請求して頂きますと、より詳細な情報をお届けいたします。ぜひ、ご利用ください。

ジェラートの本場イタリア

イタリア人のジェラート年間消費量は1人あたり10～12ｷﾛｸﾞﾗﾑとか。老若男女、季節を問わず、ジェラート片手に歩く人の実に多いこと！それだけイタリアの生活には欠かせない存在なのです。イタリアではその数600種類、それぞれのお店が味を追求して競い合い、そんな中から、お気に入りを見つけるのも楽しみのひとつ。

奥の深いジェラート作り

職人の手作りジェラートと、大きな工場で作られる工業製品とでは大きく違う。ジェラートに含まれる空気の含有量が、手作りのものは20～40％ぐらいなのに対し、工業製品はほぼ100％、全体にむらなく空気が含まれている。そのためすぐに口の中で溶けてしまい、味わいの薄いものとなりがち。実は、絶妙な味わいと食感は、複雑で繊細な行程から生み出される。素材の特性とそれぞれの配合量、数種類の砂糖の使い分け、各行程における適温、微妙な力加減とタイミング、気温や湿度による調整など、一つひとつがデリケートで重要なプロセスなのだ。

本場のおいしさ

ジェラート職人いわく、「ジェラート作りはとっても数学的」。計算しつくされたレシピや行程が、私たちを惹きつけてやまないジェラートへと変身させる。初めの1週間はそんな職人の技と秘訣、ジェラートの作り方を学び、2週目からはジェラート作りのアシスタントと、実際にジェラテリアで販売の仕事を体験。日本語アシスタント通訳がつくので、イタリア語ができなくても心配なく参加できる。

8日間コース	8日間　￥250,000

2週間コース	2週間　￥290,000

1ヶ月コース	1ヶ月間　￥390,000

2ヶ月コース	2ヶ月間　￥750,000

3ヶ月コース	3ヶ月間　￥980,000

この留学プログラムの主催留学エージェント：アカデミアリアチ東京オフィス


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